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      消毒餐具車間遵循的原則

      2018-11-29    來源:    作者:  閱讀:次  【打印此頁】

          一般為了保證吃飯的衛生,防止“病從口入”,消毒餐具經常在車間統一清洗,消毒,但是為了讓餐具更干凈,從而讓用戶放心吃飯,同時不損壞餐具,車間遵循的原則如下:
          1、設立獨立的消毒餐具洗消分區,各個分區應獨立,不可以混在一起。
          2、洗消間內部布局要合理。
          3、人工清洗的車間,堅持刮、洗、沖、消毒、保潔等步驟,洗滌用水要用含食用洗滌劑的熱水。
          4、配備放熱水的粗洗池,將人工刮凈的消毒餐具放入初洗,大體洗洗后,放入洗碗機中仔細清洗。
          在車間對消毒餐具進行消毒,以上介紹的原則是一定要遵循的,注意消毒順序,一定要多消毒幾次,同時消毒液一定要沖干凈,畢竟屬于化學品。
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